上海博海餐饮集团有限公司董事长 王志标

2018年是中国改革开放40周年。1978年，以中共十一届三中全会为标志，中国开启了改革开放历史征程。从农村到城市，从试点到推广，从经济体制改革到全面深化改革，40年众志成城，40年砥砺奋进，40年春风化雨，中国人民用双手书写了国家和民族发展的壮丽史诗。

我是五十年代生人，可以说，是见证祖国发展壮大的一代人，是参与企业改革开放的一代人，也是分享改革开放胜利成果的一代人。正是借助改革开放的浪潮，一路发展，成就了今天的博海。以下是博海在改革发展过程中点滴体会。

博海是个极其普通的名字，名不见经传，前身是上海石化职工食堂，但随着上海石化主辅分离，博海应运而生，成为改制企业。完成企业改制后，博海人牢记使命，敢于担当，依托石化，面向金山，服务社会，描绘孕育着美好的憧憬。

数年后，博海人梦寐以求，实现跨越式发展，从单一餐饮服务延伸至多层次终端服务体系，包括餐厅经营管理、农副产品生产加工配送、酒店餐饮服务、冷热链快餐、农副产品种殖养基地、拓展培训等为主要经营项目。

博海的事业极其平凡，它是人们赖以生存的基本需求，博海人就是抓住这一平凡事业，敢于挑战行业，坚持把这一普通产业做大做精，做成特色，做成品牌。

2008年，博海在廊下建成了“国内一流、上海第一”的现代化“中央厨房”，以鲜切蔬菜、畜禽半成品加工厂为中心，结合种植、养殖、研发、销售、服务于一体的加工型企业。“中央厨房”核心的生产技术和主要生产设备全部从德国和日本引进，并严格按照ISO22000质量体系要求进行生产管理，自建有技术开发中心和质量安全检测室、微生物检测室等质量保障设施，被列入了国家科技部的“十二五”科技发展规划，并获得全国农产品加工业示范企业称号。博海依托上海金山区及周边农产品基地的资源优势，大力发展农副产品加工产业，建成了以“中央厨房”为核心的生产、服务一体化产业链，形成了从田间到餐桌的食品安全控制体系。

2010年，博海凭借自身实力入驻世博园区，成功获得了世博餐饮净菜配送资格，成为世博园区员工餐厅经营管理和世博园区最大的供应商以及物流配送单位，是唯一一家竟标成功三个项目的企业。

博海现拥有2000名员工及500多名中高级技术人员，依靠先进的设备工艺、专业的业务技能、严谨的服务、先进的管理方法、ISO22000体系的品质保障、出色的餐厅管理水平，成就了自身的餐饮服务品牌。博海先后与上海石化、上海化学工业区、京沪高铁、上海电视台、浦东市民中心、上海国际赛车场、上海瑞金医院、上汽集团等150余家国内知名企业、学校、医院、机关单位就提供净菜配送、热链和冷链盒饭以及团膳管理建立服务关系。

博海在精英团队的引领下，企业规模由小到大，实力由弱到强。2017年，博海资产总额为2.73亿元，实现年营业收入5.58亿人民币，同比2016年增长23%。

博海良好的经营业绩和优秀的企业文化，使企业的声誉远近闻名，先后荣获上海市文明单位、上海市五一劳动奖状、上海名牌企业、上海市工人先锋号、农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业示范单位、全国主食加工业示范单位、全国模范职工之家、全国双爱双评先进企业等荣誉称号。

开发扩建新项目 博海前景更美好

博海人始终相信，只要努力奋斗，就会迎来美好未来。我们坚定不移地把博海建设推向新的高潮。为此，博海人雄心勃勃，大手笔购置50亩土地，用于发展中央厨房的扩建项目，此项目为“上海市农业产业化重点项目”，并于2012年8月正式开工，2013年年底建成投产，2017年又开发二期项目。目前，博海的产品不仅限于团餐服务和净菜加工，寿司、饭团、三明治、冷链盒饭、标准化半成品菜肴等都出现在专卖店、高铁动车及各类超市。

博海遵循“民以食为天”的民俗传统，以“食以安为本”为天职，以“社会民众的饮食健康”为己任，致力于餐饮文化的精研、关注，支持环境保护事业，努力推广绿色食品工业，倡导和谐、健康的生活方式，并充分利用金山区的地理、资源优势，发挥国际食品加工管理优势，辐射长三角。

博海的明天会更灿烂，前景会更美妙，它将向世人呈现一幅秀丽美好的蓝图。博海拥有1万亩种养殖生产基地、排名“上海第一 、全国领先”的中央厨房，分公司将遍布至南京、昆山、珠海、北京、大连等地，并在国内新开设100家餐饮直营网点，规划实现销售收入翻两番宏伟目标。

把握历史新机遇 踏上发展新征程

博海是一块充满生机与活力的热土，它演奏着时代的强音，描绘着美丽图画。实现企业升级换代与飞跃发展，需要我们全体博海人共同谱写优美诗篇。博海人要坚信，机会永远靠自己把握，要用一种时不我待、只争朝夕的精神状态，明确任务，解放思想，与时俱进，锐意改革，勇往直前。

博海的发展贵在坚持与可持续。付出的努力必会在事业的发展过程中有所收获，不管成功与否，改革创新之路一定是我们坚持的发展之路。改革创新要取得成功，就需要我们脚踏实地、兢兢业业、埋头苦干，用勤劳智慧的双手，攻坚克难、不懈努力，进而实现博海发展壮大的目标。