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奉贤区四团镇青商会：非遗魅力弘扬红文化，青商扬帆汇聚强能量

信息来源： 奉贤区工商联  |  发布日期： 2021-05-10

近日，四团镇青商会在镇青商会会长单位上海神仙酒厂召开“非遗魅力弘扬红文化，青商扬帆汇聚强能量”学习会议，近30家商会会员参加会议。

在镇青商会会长、上海神仙酒厂董事长李晨楠的带领下，会员们参观了神仙酒厂的酿酒基地，尤其探究了处在半地下室的神仙老坛酒。一进入地窖，虽然伸手不见五指，但一股醉人的清香让会员们精神一振，纷纷竖起大拇指。借助手机的亮光，一坛坛的老窖酒都半掩埋在地下，顶端小卡片上记载着酒的“出生日期”，有的会员惊奇地发现有些老窖白酒比自己还“出生”得早。最让会员们感兴趣的就是“神仙酿与大师一起美酒”的调酒DIY环节，在工作人员的指导下，会员们选用基础酒及调味酒，调制五香型或绵柔型的基酒，喝着亲手调制出来的白酒，大家都赞不绝口。

座谈会上，李晨楠表示，上海神仙酒厂是上海唯一的大曲酒酿造企业，更是被纳入了“上海市非物质文化遗产”名录。国家推动文化大发展大繁荣的号召为神仙酒厂进一步传承、保护、发展非物质文化遗产指明了前进的方向，更让企业决心加大企业文化建设力度，在传统文化中汲取精华，并不断发展。未来，神仙酒厂将在保护传统手工技艺、保持传统特色的基础上，合理借鉴现代生物化学成果，创新发展，走活态保护之路，争取生产出更绿色环保、更优质精美的神仙产品，不断奉献社会，为四团争光！

此项活动，让青商会会员们深刻体会到了上海神仙酒厂60多年来对酿酒技艺的传承，以及手艺人一代又一代的坚持，同时对非物质文化遗产也有了更直观的了解和认识。在非物质文化的保护发展中，镇青商会将合理利用、活化资源，培养扶持神仙酒等一批独具特色的文化品牌，彰显四团地域文化的独特魅力。