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松江泖港镇民营企业参加2020年“泖田杯”家宴乡厨技能竞赛

信息来源： 松江区工商联  |  发布日期： 2020-10-10

9月24日下午，松江区泖港镇2020年“泖田杯”家宴乡厨技能竞赛如期举行。本次竞赛共组织18名来自民营企业和各村居的厨师及厨艺爱好者参加。民营企业上海华美电梯装饰有限公司、上海众辰电子科技有限公司的职工参与其中。此次竞赛旨在搭建全镇民营企业职工食堂工作人员学习交流和展示厨艺的平台，为泖港镇培养更多的职工食堂厨艺人才，推动泖田美食文化推广和提升。

活动现场，厨师们按照抽签编号，听从裁判的指令有序开展厨艺比拼。比赛规定要在20分钟时间内分别完成刀工和烹饪两个项目。大家纷纷拿出看家本领，厨房内外一片忙碌景象。一道规定的刀工项目菜式盘龙形黄瓜，展现了大厨们纯熟的技艺，切片、摆盘、装饰等细节都让评委和观众尽收眼底。一道自选菜式，更是让大厨们跃跃欲试、各显神通，短短两个小时，一道道做工细致、精美绝伦的佳肴就全部端上了作品展示台，色、香、味、形一应俱全，在保留本地菜肴特色的同时，又有大胆创新的元素，让裁判和观众叹为观止。

通过参加此次竞赛活动，充分展示了厨师的个人风采和魅力，选手间相互切磋了技艺，既有助于进一步提升民营企业厨师的专业水平，也将促成企业间融合互动，为区域经济发展起到了积极的推动作用。