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将“绍甬味道”发扬光大

信息来源： 静安区工商联   |  发布日期：2016/03/23

日前，根据国务院农民工工作领导小组印发的《关于表彰全国优秀农民工和农民工工作先进集体的决定》，就职于静安区工商联企业会员——上海绍兴饭店的行政总厨高岳青获得“全国优秀农民工”荣誉称号。

高岳青从厨23年来，一直秉承 “发扬特色、博采众长、崇尚创新、与时俱进”的十六字方针，坚持继承和发扬绍甬饮食文化，在20多项国际性、全国性、上海市级烹饪大赛中荣获金奖等诸多个人及团队荣誉，同时在各种美食杂志和电视美食栏目撰写文章和做嘉宾，宣传美食厨艺，他本人已成为绍甬菜在上海展示和交流的先锋标杆窗口之一。他获得了国家高级技师，中国烹饪大师、上海名厨，中级营养指导师等多项职称。

作为上海绍兴饭店的总厨，高岳青创新出了一大批世博菜肴，向全世界的游客展示了中国菜的软实力，并对中餐发展起到了很好的宣传和推广作用。此外，在管理方面他也颇有心得。比如团队建设方面，他创新思路，用打造小团体的方式培养大团队，为企业营造出良好的和谐氛围，同时他还成立高岳青大师工作室，使绍兴饭店成为上海首批具有食材溯源系统的社会饭店。

据了解，“全国优秀农民工”评选活动由国务院农民工工作领导小组主办，旨在表彰各行各业表现突出、取得优异成绩、具有良好社会影响的农民工。在本次全国评选中，共评出981名全国优秀农民工、100个全国农民工工作先进集体。