位于嘉定工业区的上海一片天餐饮管理股份有限公司（以下简称“一片天餐饮”），主要经营团餐生产和生鲜供应。目前，该企业的生产工厂已经陆续复工，共170名员工在岗。截至目前，企业完成运输约5000车次，运送生鲜蔬果物资近1万吨，生产运送盒饭近100万盒。

临近中午，一片天餐饮后厨内工作人员正在紧张有序地烹制、打包饭菜。每天，有10余种食品在此加工生产。

“在疫情期间，仅朱桥工厂每天供应量12000份左右，每天菜品保持10余个品种，每周140个品种不重复。在菜的搭配中，我们也考虑了儿童餐以及老人餐的营养搭配。”一片天餐饮副总裁张颢说，“我们从3月11日接到市商务委的通知，就对区内的防疫点进行保障供餐服务。一线员工每天早上4点开始连续工作12个小时，几乎是连轴转。”

张颢表示，自公司启动一级应急响应预案以来，在做好防疫工作的同时，各部门加班加点，设置专人、专车和专线，将保供存储能力增加到500吨，每日吞吐量达到200吨，保证供餐平稳正常进行。

副总裁周旭介绍：“每日会有200多吨的货物进行储运，随着供应商不断地复工复产，菜品会越来越丰富，我们的产能和运能可以恢复到原来的95%左右。”

由于近期嘉定制造型企业陆续复工复产，企业的用餐量开始逐步恢复。一片天餐饮的复工复产为这些企业的正常运行提供了供餐保障。

张颢介绍，政府对企业的物流运输和原料供应提供了有力的保障，目前全市范围内的30多家企业食堂已陆续开放。

自疫情以来，一片天餐饮充分响应政府号召，发挥企业的能动性，先后做了多次爱心物资捐赠，为嘉定工业区及工业区开发公司捐赠蔬菜2.5吨；为嘉定区3个方舱医院及妇幼保健院、惠民超市、军人事务局等捐赠自加热米饭及火锅共100箱；为嘉定区一中捐赠近1吨蔬菜及9箱鸡腿等，累计捐赠合计15万余元，为疫情保供尽一份绵薄之力。