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宝山宾馆：发扬工匠精神 把特色菜肴做到极致

信息来源： 宝山区工商联   |  发布日期：2018/12/14

宝山区餐饮商会会员单位宝武集团宝山宾馆成立40年以来，曾在阿联酋、北京、朱家尖、无锡、常熟等地开设过分部。专业的团队，训练有素的员工，打造出了一个个集住宿、餐饮、娱乐、休闲的“家外之家”。厨师们对每一道菜品工序都严要求、高标准，确保出品的每一道菜肴色香味俱全。健康的美食，优质的服务都得到了中外客户的青睐。

上海是一个海纳百川的城市，饮食文化更是博大精深、源远流长。宝山宾馆注重人才的管理，重视大厨高超手艺的代代相传。几十年来，宝山宾馆的特色菜都得到了用餐客人的好评，如：水晶虾仁、金牌银鳕鱼、蟹粉翡翠鱼面筋、葱扒海参、黑椒小牛排、香油鳝丝等，这些菜肴的制作工艺复杂而严谨，不能有一丝疏忽。宾馆的厨师团队中，有些已经是资深的中西式烹调高级技师，但他们在菜肴加工或烹饪中也丝毫不敢懈怠，始终秉承着工匠精神——精益求精、追求极致，打造出让客人叫好的特色菜肴。