10月26日，由江南大学食品学院与奉贤区工商联常委单位——上海海融食品科技股份有限公司联合举办的健康烘焙食品研究院揭牌仪式暨“飞青花”奶油新产品发布会于无锡举行。中国食品报社、中国焙烤食品糖制品工业协会、全国工商联烘焙业公会、中粮集团、行业专家学者、全国多家知名饼店负责人及知名媒体共同出席见证了烘焙食品行业这一重要时刻。

据了解，本次发布的新产品“飞青花”牌奶油是我国第三代植脂奶油的代表。据中粮营养健康研究院的油脂专家介绍，通过分析全球植脂奶油的油脂原料，可以判断植脂奶油所处的发展阶段。在植脂奶油所采用的油脂原料中，氢化油是运用非常广泛的一种油脂原料。

随着人们对健康的追求，烘焙食品行业开始研究如何采用除氢化油之外的原料来加工烘焙食品。作为我国植脂奶油行业标准的参与者与制定者，为了让顾客吃上放心的奶油蛋糕，海融科技秉持一颗匠心，集合国内外专家团队，引进世界先进的技术工艺，于2016年推出“非氢化”奶油和巧克力产品，引领行业往前迈进了一大步。其中油脂原料采用物理分提技术，不采用氢化反应，从根源上杜绝了加工过程产生的反式脂肪酸。同期，海融科技工业3.0全自动化奶油生产线投入使用，产品质量更稳定。第三代蛋糕奶油应运而生，向行业昭示进入烘焙新纪元——非氢化时代。

经过反复试验，2018年，以“飞青花”为品牌的非氢化系列奶油成功上市。该奶油的热量、脂肪、胆固醇含量比动物奶油更低，更加符合人们对于食品健康的要求。该系列产品在操作性、化口性、稳定性等方面都趋同甚至优于现有产品。

自党的十八大以来，以习近平总书记为核心的党中央把全民健康作为全面小康的重要基础，强调把人民健康放在优先发展的战略位置，从经济社会发展全局统筹谋划加快推进“健康中国”建设。为了让顾客吃到健康、放心的奶油蛋糕、西点，在原料选择方面，海融科技一直朝着更天然、更符合大众健康的趋势而努力。海融科技拥有烘焙业内领先的技术研发能力和应用创新能力，相继推出的不添加香精、色素、防腐剂的佐餐果酱、原料果酱等产品，非氢化的代可可脂巧克力、混合脂奶油、烤焙奶油、冷冻卡仕达酱等产品，也都本着更安全、更健康的原则研发而成并相继推向市场。

海纳百川，融情世界。海融科技和江南大学食品学院共建的健康烘焙食品研究院将促进烘焙食品行业走向更加健康、创新、多元化。海融科技也将秉持着“为顾客提供安全、时尚、美味的食品，做全球食品行业最卓越的合作伙伴”的企业愿景，将安全、健康的理念持续发展下去，让消费者吃得更健康、更安心。